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水果干能保持原味营养不减吗?

导读

水果干的营养价值,取决于它的制作方式常见的果蔬干加工方式有三种,一种是烤(烘干),一种是真空低温脱水,还有一种是油炸。 顾名思义,前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂

  水果干的营养价值,取决于它的制作方式常见的果蔬干加工方式有三种,一种是烤(烘干),一种是真空低温脱水,还有一种是油炸。

  

 

  顾名思义,前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂,而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入,使得本来脂肪含量不到1%的水果,脂肪含量变成10%甚至15%以上了,营养价值和健康程度自然会大打折扣。